Yamochi All Variant

Cara Membuat Mochi Jepang Kenyal dan Enak

Cara membuat mochi – Kue mochi adalah jenis kue basah yang bahan utamanya adalah tepung beras ketan dan dibuat menjadi sebuah adonan. Bagian dalam dari kue mochi ini biasanya diisi kacang tanah.

Penganan khas Kota Sukabumi ini sangat disukai banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Jika anda berkunjung ke Sukabumi, janganlah lupa untuk membeli penganan ini sebagai buah tangan bagi keluarga anda.

Saat ini kue mochi memiliki banyak pilihan rasa dengan berbagai macam kemasan. Namun satu hal yang pasti, kue mochi ini dibuat alami tanpa campuran pewarna atau bahan pengawet lainnya.

Penganan yang dibuat secara alami tentunya tak bisa disimpan terlalu lama karena akan basi. Untuk itu, anda tidak mesti membuat terlalu banyak apabila hanya dikonsumsi untuk sedikit orang.

 

Yamochi all Variant

Cara membuat mochi pun sederhana dan sangat mudah. Ingin tahu resep tentang kue mochi ini? Sebelumnya akan kami ulas beberapa fakta mengenai kue mochi berikut ini:

Sejarah Cara Membuat Mochi

Kue Mochi pertama kali dibuat di Jepang sekitar abad ke-7 masehi. Pada awal abad ke-10 kue ini dibuat untuk perayaan tradisional di Jepang yaitu mochitsuki atau perayaan tahun baru bagi bangsawan selama masa Heian dan juga sebagai persembahan kekaisaran pada upacara keagamaan.

Banyak teori yang menjelaskan asal mula nama mochi, salah satunya adalah bahwa kata “mochi” berasal dari kata kerja “motsu (持つ)” yang artinya membawa atau memiliki.

Hal ini mengindikasikan bahwa mochi adalah makanan yang dibawa dan diberikan kepada para dewa. Selain itu ada juga istilah “mochizuki (望月)” yang berarti bulan purnama.

Petani zaman dahulu dikisahkan para petani memakan mochi ketika musim dingin tiba dengan tujuan untuk meningkatkan stamina mereka.

Para samurai Jepang pun menyukai mochi karena praktis dan mudah dibawa bepergian. Suara mochi pada saat ditumbuk menandakan mereka hendak pergi ke medan pertempuran.

Sudah menjadi tradisi dalam masyarakat Jepang ketika merayakan acara tahun baru diwajibkan untuk menyediakan mochi sebagai camilan.

Mochitsuki adalah cara tradisional membuat kue mochi dengan menggunakan palu kayu untuk menumbuk beras yang dikukus dalam wadah batu atau kayu. Setelah beras menjadi lengket kemudian dipotong kecil dan dibentuk menjadi bulat atau oval.

Di zaman serba modern ini, kue mochi sudah diproduksi massal di pabrik-pabrik berteknologi canggih serta sudah banyak dijual di supermarket dan toko kue. Video di bawah ini adalah contoh pembuatan kue mochi di Jepang dengan menggunakan teknologi canggih.

Perkembangan Mochi di Indonesia

Sejarah kue mochi di Indonesia khususnya Kota Sukabumi sebagai sentra kue mochi di Indonesia tak lepas dari masa penjajahan Jepang. Ketika itu mochi dibawa oleh tentara Jepang kepada orang pribumi yang menjadi juru masak di barak militer Jepang.

Ada sekolah bernama SECAPA atau Sekolah Calon Perwira yang ketika zaman kolonial lebih dikenal dengan nama politie school. Pada masa penjajahan Jepang, SECAPA dipakai sebagai pertahanan militer utama di Sukabumi.

Mochi Sukabumi jauh berbeda dengan mochi Jepang. Dalam mochi Jepang, kemasan tidak menggunakan kotak dari bambu seperti layaknya mochi Sukabumi. Selain itu, kacang tanah yang menjadi isi di mochi Sukabumi tidak ada dalam mochi Jepang.

Setelah di telusuri lebih jauh, ternyata usaha mochi ini bermula dari warga keturunan Tiongkok. Ada sebuah rumah dengan desain zaman dahulu dan di salah satu bagian rumah tersebut terdapat seperti tulisan mandarin yang artinya kebahagiaan.

Di samping tulisan tersebut ada juga tulisan yang sama tapi dengan ukuran yang lebih kecil. Tulisan kecil itu apabila dilafalkan akan berbunyi moo-che. Di rumah tua inilah, moo-che atau lebih dikenal dengan nama mochi diproduksi untuk pertama kalinya oleh keluarga Gandhi.

Resep Cara Membuat Mochi

Inilah saatnya untuk membahas bagian paling menarik yaitu resep cara membuat kue mochi yang kenyal dan enak serta tanpa menggunakan pewarna dan pengawet buatan. Proses pembuatannya kurang lebih seperti ini :

Bahan yang Dibutuhkan Untuk Resep Kue Mochi Jepang

• Tepung ketan 300 gram
• Mentega putih 50 gram
• Gula pasir 175 gram
• Santan kental 300 ml
• Garam ½ sdt
• Selai rasa coklat
• Wijen putih

Cara Membuat Mochi Jepang

1. Siapkan 300 gram tepung ketan, lalu campurkan dengan garam kemudian aduk sampai merata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, jangan lupa juga kita harus menguleninya menggunakan tangan agar adonan menjadi halus.
3. Sediakan wadah atau loyang yang sudah diolesi dengan minyak untuk mengukus.
4. Setelah itu tuangkan adonan yang sudah halus. Kukus selama kurang-lebih 35 menit.
5. Adonan yang telah dikukus kemudian aduk menggunakan mixer kaki spiral.
6. Tambahkan gula dan mentega putih ke dalam adonan yang sedang dimixer.
7. Aduk rata lalu tunggu adonan sampai menjadi halus dan dingin.
8. Bentuk adonan mochi menjadi bulat-bulat kecil, masukkan selai coklat atau bisa diganti yang lain sebagai bahan isian mochi.
9. Adonan mochi kemudian dibaluri dengan wijen putih yang sebelumnya sudah disangrai terlebih dahulu.
   Kue mochi siap untuk dihidangkan bersama secangkir teh hangat.
10. Isian kue mochi bisa disesuaikan dengan keinginan anda. Semoga resep membuat kue mochi Jepang ini bisa memberikan inspirasi bagi anda dan keluarga.

Yamochi mixed

Produsen & Agen "yamochi" mochi ice cream Bandung

Kami produsen mochi ice cream Bandung,,, menawarkan kesempatan kepada temen - temen semua
yang mo jadi agen reseller, 
yang lagi belajar bisnis dan ga tau pilih bisnis apa?????????

Kami disini memberikan solusi untuk  temen - temen yang mau bisnis/ buka usaha dengan modal kecil tetapi penghasilan yang di dapet ok!!!!!
Di desain dengan ukuran yang cukup besar dan harga yang miring,, yang bisa bikin para reseller ga akan kecewa dengan rasa yang oke.....
Yamochi hadir untuk para mochi lovers!!!!!
ada 6 variant rasa :

• Yamochi BlueVanilla
• Yamochi Deep Cheese
• Yamochi Dark Chocolate
• Yamochi Sweetiest Strawberry  
• Yamochi Green Tea
• Yamochi Oreo  

  
yoo ayooo tunggu apalagi,,,, call 

bisnis yang ga akan lengkang oleh waktu,,,,,,, 
bisnis yang ga ngaruh ama cuaca (mo panas, mo ujan tetep enak heheh)
bisnis yang ga perlu ngeluarin biaya gede
bisnis yang disukai tua dan muda
bisnis yang bikin fansnya bakal ketagihan

yoooo jadi agen "Yamochi" nikmati banyak keuntungannya!!!!! ga bakal nyesel dehh hehehe  
Dapatkan promo menarik & info2 menarik buat para agen & reseller "Yamochi" 

KAMI JUGA MENERIMA PESANAN UNTUK PESTA, NIKAHAN, KHITANAN DLL,,,

RESEP ICE CREAM MOCHI

Mochi ice cream dessert negeri matahari terbit ini sekarang sudah popular di seluruh dunia dan diseluruh kalangan baik itu status sosial atau usia.
lapisan mochi yang lembut, membalut ice cream menjadi daya tarik tersendiri, disamping itu juga bentuk dan warna yang menarik memaksa kita untuk mencicipinya.
Tidak terkecuali, di Indonesiapun kini mochi ice cream menjadi populer menyusul para pendahulunya seperti ramen & sushi.



Kali ini saya coba bagikan resep yang saya dapatkan dari  http://resepmasakankreatif.blogspot.com coba - coba dirumah,,, untuk resep aselinya saya rada modif sedikit sesuai taste saya.
check this out......................

Bahan :

• 50 gram tepung beras ketan
• 100 gram gula
• 100 ml air
• 2 sdt vanili
• 150-200 gram ice cream rasa sesuai selera, bentuk bulat kecil simpan dalam freezer
• tepung maizena secukupnya

CARA MEMBUAT ES KRIM MOCHI :

1. Siapkan panci, campur tepung beras ketan, gula dan vanili. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Didihkan di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
2. Siapkam nampan yang ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan, ratakan lalu taburi dengan tepung. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
3. Potong-potong adonan berbentuk lingkaran, dapat menggunakan cetakan kue, beri isi ice cream lalu bulatkan. Dinginkan sebentar di dalam freezer lalu sajikan.

 nahh di atas merupakan salinan aseli dari http://resepmasakankreatif.blogspot.com yang saya ubah simple hanya mengurangi gula dan vanili (karena menurut saya vanilinya terlalu strong dan gulanya kebanyakan) kemudian saya coba buat,,, jedeeeerrr............ hasilnyaaa

mochi  ice crem all variant

mochi ice cream oreo

http://mochiicecreambandung.blogspot.com/

Naaah sekian share kali ini,,, silahkan di coba di rumah yaaa,,, kalau malas coba silahkan ordeer .........

disini 

 

Note : untuk wilyah Bandung dan Cimahi COD, dengan kesepakatan yang di tentukan

         menerima reseller, dengan ketentuan yang disepakati bersama.

Promo Produk Baru Ice Cream Mochi "YAMOCHI"

 Memperkenalkan produk baru nih,, aseli Home Made.... di jamin ketagihann haahahha.........


untuk yang penasaran bisa kunjungi:
http://mochiicecreambandung.blogspot.com/

RESELLER ARE WELCOME 
TERMS & CONDITIONS MAY APPLY

TATA CARA MAKAN GAYA JEPANG

Berbicara etika makan, di setiap negara, disetiap daerah pasti berbeda2, tergantung dari kebiasaan/ kebudayaan yang telah diwariskan dari para leluhur di tempat masing - masing. Secara Global tata cara menyantap hidangan terbagi oleh 2 kebudayaan besar, yaitu timur dan barat. Namun pada kenyataannya tata cara tersebut berbeda-beda di setiap daerah timur dan barat, dan ada tata cara yang masih primitif dan masih banyak tata cara menghidangkan/menyantap makanan yang tidak lazim.

Disini saya akan share tentang tata cara santap menyantap hidangan Ala Jepang, mengapa Jepang? saya sangat salut terhadap orang - orang Jepang terutama generasi mudanya yang tidak malu/ tidak sungkan untuk melestarikan budayanya yang turun temurun di wariskan dari generasi ke generasi.

Hal yang patut ditiru oleh generasi muda bangsa Indonesia, agar budaya kita tidak dicuri/ diklaim oleh bangsa lain.

Kita kembali membahas cara makan di Jepang, dengan beberapa point yang saya tau, diantaranya :

• Sikap Duduk

Memang di era modern ini di Jepang sudah banyak restaurant atau rumah dimana tempat makannya menggunakan gaya Barat yaitu menggunakan kursi dan meja.

Namun Budaya Jepang yang kental tetap terjaga, dengan baik dan di lestarikan oleh setiap lapisan masyarakat di Jepang.

tempat makan gaya tradisional Jepang menggunakan bantal tipis sebagai alas duduk dan meja yang pendek sebagai tempat menaruh makanan, yang lantainya menggunakan alas yang terbuat dari jerami semacam tikar yang dikenal dengan sebutan TATAMI.

Ketika akan memasuki ruang tatami, hal pertama yang dilakukan mencopot alas kaki, (tatami ini mirip dengan gaya lesehan orang Indonesia) Kemudian duduk dengan tegak, wanita maupun pria dalam sikap formal semuanya satu jenik gaya duduk, yaitu duduk berlutut, dimana kaki terlipat dibawah paha, dan pantat beralaskan telapak kaki, yang lebih dikenal dengan sebutan gaya SEIZA.

Dalam keadaan santai, pria  menggunakan gaya duduk bersila, sedangkan wanita duduk dengan kedua kaki menyamping ke kanan atau ke kiri.

• Itadakimasu & Gochisosama

Di Jepang, sudah menjadi kebiasaan sebelum menyantap makanan, kita mengucapkan itadakimasu, dengan kedua tangan diletakkan bersama - sama di depan dada seperti sikap sembah.

Biasanya sebelum mengucapkan kata itadakimasu, kita meluangkan sedikit waktu untuk memuji makanan yang di hidangkan, sebagai etika sopan santun. Oleh karenanya masakan Jepang itu sangat identik dengan keindahan platting makanan, sangat diperhatikan komposisi dan estetika makanan, mereka percaya dibalik keindahan suatu hidangan, disitulah tersembunyi kelezatan. dan yang harus di ingat kita harus menunggu yang tertua atau tamu kehormatan yang memulai mengambil makanan.

dan yang terakhir setelah makan selesai mengucapkan gochisosama kepada orang yang telah membuat dan menyediakan makanan yang kita santap.

• 0shibori

Sebelum makan biasanya kita diberi handuk panas atau dingin, di peruntukan membersihkan tangan kita sebelum makan.

oshibori ini hanya untuk membersihkan tangan, tidak sopan untuk menggunakan oshibori untuk membersihkan bagian tubuh lain selain tangan, semisal menyeka wajah.

setelah selesai pakai, lipat kembali dan letakan kembali di tempat semula. Sangat tidak sopan ketika oshibori digunakan untuk membersihkan meja makan.

• Chawan

Ada aturan dalam menggunakan mangkuk untuk nasi atau sup, mangkuk secara umum dipegang oleh tangan kiri dan tangan kanan memegang sumpit. Dulu penggunaan tangan kidal tidak bisa diterima dikalangan masyarakat Jepang, setelah adanya restorasi Meiji, barulah orang yang bertangan kidal diterima dikalangan masyarakat, karena terpengaruh oleh budaya Barat yang masuk ke Jepang.

zaman dahulu, anak-anak di Jepang diajarkan membedakan kanan dan kiri menggunakan sumpit dan mangkuk.

Orang Jepang umum menikmati kuah sup atau mie panas dengan cara seruput (berbunyi), hal ini dianggap sopan, menandakan kita sedang menikmati hidangan yang disajikan. teknik seruput ini juga yang memudahkan kita untuk menyantap mie rebus yang masih panas dengan cepat.

Mangkuk boleh di angkat setinggi mulut, namun tidak boleh menyentuh mulut, kecuali ketika meminum sup/kuah.

• Ohashi

Penggunaan sumpit yang baik dan benar sangat penting ketika kita berada di tempat makan, cara memegang sumpit yang salah, bisa membuat orang disekitar kita menjadi tersinggung dan marah.

• pegang sumpit seperti di gambar.
• Jika telah selesai memakai sumpit, letakan ujung sumpit di sebelah kiri
• jangan memberikan hidangan/makanan dari sumpit kita ke sumpit orang lain secara langsung, perbuatan itu tidak sopan.
• jangan memainkan sumpit di sekitar piring/makanan dan membuat sumpit jadi bahan mainan
• Jangan menggunakan sumpit kepada makanan dengan cara seperti menancapkan dupa.
• Dilarang menggigit sumpit
• Dilarang menusuk makanan dengan sumpit

• Makan apa yang diberikan ke kita

Jangan menolak apa yang diberikan kepada kita dari atasan, orang paling tua atau dari tuan rumah, ini merupakan kebiasaan yang lazim dimana tanu menghargai tuan rumah dengan memakan apa yang diberikan.

Namun kebiasaan ini dapat kita tolak tengan alasan kuat, semisal kita memiliki alergi atau alasan agama yang tidak boleh memakan makanan tertentu.

• Kanpai

Kanpai/ bersulang merupakan acara yang umum di adakan setelah perjamuan makan, dalam situasi formal maupun non formal.

Jangan memulai minum sebelum semua orang telah siap gelasnya dengan berisi air dan melakukan kanpai.

Ketika seseorang menuangkan minuman untuk kita, kita terima dengan gelas dipegang oleh ke2 tangan, itu merupakan bentuk ucapan terima kasih karena telah menuangkan minum untuk kita.

Mungkin tulisan saya mengenai cara makan gaya Jepang ini hanya secara global, pasti masih banyak kekurangan dalam postingan ini, silahkan bagi yang mau berbagi pengalaman di tambahin............

Next kita bahas etika cara memakan sushi yang baik

HIDANGAN MIE UDON

Udon biasa disajikan dengan memakai kuah sederhana, seperti indomie di Indonesia. Contohnya Kake Udon, jenis hidangan udon ini memakai uah kaldu yang biasa disebut kakejiru, dengan rasa yang tidak terlalu kuat, campuran dari shoyu, air dashi dan mirin, yang topingnya biasanya hanya menggunakan daun bawang slice.
Udon biasanya di sajikan dengan hidangan lain, atau toppingnya yang di tambah dengan gorengan, dll.


Rasa dari kuahnya dan toppingnya bervariasi/berbeda di tiap daerah di Jepang.  Biasanya, kuah kaldu tua/ coklat gelap berasal dari daerah Jepang sebelah timur, mereka menggunakan shoyu special (koikuchi shoyu)
dan warna kuah coklat muda berasal dari Jepang sebelah barat, menggunakan usukuchi shoyu.
Hal ini juga berlaku untuk mie udon dalam bentuk instan seperti indomie, yang di jual 2 macam tergantung dari daerah barat atau timur.
Seperti mie Jepang lainnya, mie udon yang disajikan dingin di musim panas dan panas di musim dingin. Topping yang dipilih untuk mencerminkan musim. Kebanyakan topping ditambahkan tanpa banyak di masak, meskipun beberapa digoreng. Banyak hidangan udon ini mirip dengan soba.
kita lihat beberapa contoh hidangan yang agak berbeda dengan soba, check it out:

• Curry Udon

Curry udon, seperti curry ramen, udon memiliki kuah curry, yang membedakan ramen danudon adalah bentuk mie serta jenis kaldu yang di gunakan keduanya, sangat jauh berbeda.

Yang paling terkenal berasal dari daerah Hokkaido karena rasa kuahnya yang unik dan enak.

• Nabeyaki Udon

Yang menarik dari nabeyaki udon, disajikan menggunakan nabe/mangkuk besi, perpaduang kuah seafood dan sayuran ini cukup terkenal dengan toppingannya.

toppingan yang terkenal yaitu menggunakan jamur, horenso, naruto maki, ebi tempura dan telur rebus.

• Yaki Udon

Sama seperti yaki soba, mie udon yang di goreng dengan bumbu special dengan bahan2 lain seperti seafood, sayuran dengan toppingan wijen dan katsuobushi juaga acar jahe sebagai pelengkapnya.

• Sara Udon

Sara Udon berbeda dengan mie udon lainnya, udon yang sengaja dibuat kecil dan tipis, kemudian digoreng sampai kering dan berwarna coklat, yang kemudian ditaruh di atas piring dan di siram dengan seafood yasaitame, atau capcay Jepang.

Hidangan ini terinspirasi dari I FU MIE yang merupakan hidangan mie ala China.

Itulah beberapa menu hidangan mie udon yang berbeda dari hidangan mie soba, yang lainnya nama menu dan isinya sama antara soba dan udon.

Nahh sekian share saya hari ini,,,,, mengenai mie udon. Semoga bermanfaaat.

PAKET CATERING SUSHI &SASHIMI

Paket Katering Masakan Jepang Menu Sushi Sashimi Harga Rp 55.000 Per Porsi Minimum 50 Porsi Pemesanan  Menu yang diperoleh berdasarkan pilihan anda, terdiri dari:

1.  Rainbow Roll – Per Porsi Terdiri Dari 8 Buah:
2. Dragon Roll – Per Porsi Terdiri Dari 8 Buah:
3. Ebi Tempura Roll – Per Porsi Terdiri Dari 8 Buah:
4. California Roll – Per Porsi Terdiri Dari 8 Buah
5. Nigiri Moriawase – mix sushi , nigiri salmon,nigiri tuna, nigiri tako, nigiri suzuki
6. Sashimi Moriawase – tako sashimi, suzuki sashimi,salmon sashimi, maguro sashimi, ebi sashimi
7. Extra 2 Blocks of Tamago (Omelette)
8. 
   

PAKET CATERING GRILLED SALMON TERIYAKI

Catering Makanan Salmon Teriyaki Package Siap Melayani Kebutuhan Untuk Acara Pesta Rapat Seminar Pernikahan Wilayah Bandung dan sekitarnya  022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842.

Paket Catering Salmon Teriyaki dari Catering Jakarta Harga Rp 45.000 Per Porsi Dengan Minimum Pesanan 50 Porsi terdiri dari :

1. 50 Pieces Grilled Norwegian Salmon Teriyaki ( @ 120 Gram)
2. 50 Pieces House Salad With Soyu Dressings or Tommato Dressing
3. 50 Pieces Miso Soup
4. 50 Pieces Yakimeshi – Japanase Buttered Fried Rice

PAKET CATERING TEMPURA MORIAWASE

Menu Tempura Moriawase Masakan Khas Jepang Untuk Pesta atau Perkawinan di Rumah atau Gedung Wilayah Bandung dan sekitarnya  022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842

Menu Makanan Tempura Moriawase Package  Harga Rp 40.000 Per Porsi, terdiri dari :

1. 200 Pieces Ebi – Prawan Grade A
2. 50 Pieces Ika – Squids
3. 50 Pieces Japanase Kishu Fish
4. 50 Pieces Shitake Mushrooms
5. 50 Pieces Nasu – Eggplant
6. 50 Pieces Kabocha – Sweet Pumpkins
7. 50 Pieces Mitshuba Leaves

Total terdiri dari 500 Pieces.

PAKET CATERING AUST. BEEF GRILLED TERIYAKI

Beef Teriyaki Menu Makanan Jepang Catering Jakarta Untuk Pesta atau Pernikahan di Gedung/Rumah Wilayah Bandung dan sekitarnya  022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842

Beef Teriyake Package (Australian Rib Eye) Harga Rp 45.000 Per Porsi Minimum Pemesanan Order 50 Porsi terdiri dari :

1. 50 Pieces Grilled Beef Teriyaki – Australian Rib Eye @ 120 Gram
2. 50 Pieces House Salad With Soyu Dressings
3. 50 Miso Soup
4. 50 Yakimeshi – Japanase Buttered Fried Rice

PAKET CATERING CHAWAN MUSHI

Chawan Mushi Makanan Khas Jepang Catering Jakarta Service Untuk Pesta atau Pernikahan Wilayah Bandung dan sekitarnya  022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842.

Menu Masakan Khas Jepang Chawan Mushi Harga Rp 25.000 Per Porsi Minimum Order 50 Porsi terdiri dari :

50 Porsi Chawan Mushi – Steamed Egg Custard With Crabstick, Shitake Mushrooms & Chicken Essence

PAKET CATERING FUSHION SUSHI ROLL

 Fusion Sushi Roll Package Siap Melayani Sistem Prasmanan Buffet Untuk Pesta atau Perkawinan 

022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842

Catering Masakan Jepang Fusion Sushi Roll Package Harga Rp 55.000 Per Porsi Dengan Minimum Pesanan 50 Porsi, Menu

1. Chicken hot roll @ 8 Pieces
2. Stamina roll @ 8 Pieces
3. Ebi Tempura Roll @ 8 Pieces
4. Dynamite roll @ 8 Pieces
5. Dragon Roll @ 8 Pieces
6. Kani cruz rolll @ 8 Pieces
7. Pink Lady Roll @ 8 Pieces
8. California roll @ 8 Pieces
9. Gyu hot roll @ 8 Pieces

PAKET CATERING BENTO

Catering Makanan Bento Package Siap Melayani Kebutuhan Untuk Acara Pesta Rapat Seminar Pernikahan Wilayah Bandung dan sekitarnya  022 21329000/085724417189/ PIN BB: 33213842.

Bento Beef & Chicken Yakitori
Bento Beef Teriyaki
Bento Chicken Teriyaki
Bento Chicken Yakitori
Bento Salmon Teriyaki
Bento Yakitori

Menu Box Japanesse – Bento – Rp. 22.500:
1.    Nasi Putih
2.    Daging Beef Yakiniku
3.    Chicken Egg Roll
4.    Tempura
5.    Salad dan Japanase Mayonaise
6.    Juice Sari Buah Asli Kemasan Botol 220 Ml atau Air Minum Gelas
7.    Saus Sambal
8.    Sendok & Tissue

HIDANGAN MIE SOBA

Dikesempatan ini saya mencoba share beberapa hidangan yang terbuat dari  mie soba,, selain sehat, mie soba ini cocok untuk yang sedang berdiet karena bahan dasar yang terbuat dari gandum hitam, yang banyak khasiatnya.
yuuk disimak,,,,


    

• Zaru soba

  

Hidangan ini banyak disediakan di Jepang pada musim panas, biasanya  disajikan dalam wadah khusus yang disebut zaru, yang bisa diartikan sebagai keranjang bambu/krei bambu. biasanya disajikan dengan beberapa toppingan, diantaranya irisan nori, bawang daun, wasabi, dan kadang2 pake parutan lobak, yangng dinikmati dengan saus celupannya yang biasa disebut mentsuyu. 

Zaru soba menjadi menu favorit ketika makan siang di musim panas.

Berikut cara membuatnya :

Bahan - bahan :

• Mie soba :                   120 - 150gr 
• Sauce soba/mentsuyu : Secukupttnya
• B. daun                      : Secukupnya
• Wasabi                      : Secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan air dengan panci hingga mendidih, rebus mie kira2 4menit, aduk2 sehingga mie terpisah, angkat, tiriskan dan rendam di air es.
• Untuk sauce soba, disarankan agar sedikit asin, karena nanti kita makan soba bukan direndam pake saucenya, tapi dengan mencelup2kan soba kedalam sauce (kalo keasinan bisa tambah air).
• Iris tipis bawang daun dan tempatkan dalam pisin, bersama wasabi.
• sebelum dihidangkan, potong nori tipis2 dan taburkan di atas mie
• mie siap di santap
• Tsukimi soba

Sesuai dengan namanya yang berati "melihat bulan" di mie ini juga kita melihat bulan purnama yang tertutup awan sedikit, dari topping telur.

Bahan - bahan:

• Mie              : 120 - 150gr
• Sauce soba  : 180ml
• B. daun        : secukupnya
• Telur            : 1pcs

Cara membuat :

• Panaskan air dengan panci hingga mendidih, rebus mie kira2 4menit, aduk2 sehingga mie terpisah, angkat, tiriskan dan rendam di air es.
• Panaskan sauce soba hingga mendidih, dan tuang  ke dalam mangkuk yang berisi mie
• iris tipis bawang daun, taburkan di atas mie
• selagi kuah masih panas, pecahkan 1pcs telur di atas mie, kuningnya jangan sampai pecah.
• mie siap di hidangkan.
• Soba maki

Selain untuk bekuah2, ternyata ada juga hidangan soba yang digulung dengan nori. Soba yang mengandung karbohidrat bisa menggantikan nasi untuk sushi.

berikut resepnya:

Bahan - bahan :

• Soba matang : 100gr
• Nori sushi      : 1lembar
• crab stick      : 1pcs
• kyuri             : 1 slice
• Lettuce          : secukupnya

cara membuat :

• Letakan nori di atas makisu, tambah soba, crabstick, kyuri dan lettuce.
• Kemudian gulung sehingga mendapatkan gulungan sempurna.
• Perlu di perhatikan dalam teknik menggulung untuk mie berbeda dengan teknik menggulung nasi, perlu latihan berualang2 karena tekstur dan sifat yang berbeda dari ke 2 bahan tersebut.
• Potong menjadi 8bagian, soba roll siap di santap, yummmmy

Mungkin itu contoh menu yang saya share disini sebagai perwakilan dari hidangan dengan base soba noodles. Masih banyak menu unik dan tentunya enak, low cholesterol, dan menyehatkan dari mie soba ini, mungkin anda sebagai pembaca juga menemukan hidangan2 unik lainnya.

Sekian saya bagikan pengalaman saya mengenai hidangan dengan berbahan dasar mie soba, moga bermanfaat.

MENGENAL JENIS MIE JEPANG

Tak lengkap rasanya kalau membahas masakan jepang tan pa kehadiran mie.
Mie sendiri di Jepang menjadi salah satu bagian makanan pokok yang gak bisa di pisahkan dari kehidupan dan budaya masyarakat Jepang.

Di Jepang, mie disajikan dengan berbagai macam cara, ada yang langsung disiram pake kuah panas, ada yang disajikan dingin yang di pisah dengan kuah, ada juga yang di masak kaya mie goreng Indonesia, dll.

Berikut saya share tentang macam mie Jepang yang saya tau

• Ramen

Seperti yang udah kita tahu, mie yang lagi booming di nusantara ini sebenernya bukan aseli Jepang lo, menurut sejarahnya pada periode Meiji ni remen di import dari Cina, karena pembuatannya memerlukan air dari danau Kan yang ada di Cina.

Mie yang berbahan dasar terigu, garam, air dan air kansui ini memiliki tekstur kenyal dan berwarna kuning pucat biasanya.

 

Mie ini bervariasi dari bentuk, lebar dan panjangnya,, tergantung dari resto yang jual. Biasanya disajikan dalam berbagai menu kuah panas, dingin dan di goreng.

contoh hidangannya : 

shoyu ramen (kuah panas)

hiyashi chuka (kuah dingin)

yakisoba (mie goreng)

• Soba

Mie ini terbuat dari buckwheat/gandum hitam dan tepung terigu. gandum hitam di percaya berkhasiat menyembuhkan diabetes menurut penelitian ahlinya,, jadi bisa di pastikan konsumsi mie ini selain kenyang, menyehatkan juga.

Mie ini biasa di jual kering atau ada yang sudah di rebus dulu.

diajikan panas atau dingin.

ada fakta unik tentang soba selain kesehatanya, ada satu menu yang memakai nama soba, yaitu yakisoba, padahal  bahan yang dipake bukan  mie soba, tapi ramen, mungkin karena bentuk hidangan yakisoba berwarna coklat jadi memakai nama soba, karena soba berwarna coklat.

contoh hidangannya :

zaru soba (kuah dingin)

kitsune soba (kuah panas)

• Udon

Mie yang mempunyai ketebalan yang khas ini tebuat dari terigu. biasanya mempunyai ketebalan 4 - 6mm, mie ini disajikan berkuah dingin di musim panas dan berkuah panas di musim dingin, selain itu ada juga yang di goreng tumis dan di goreng kering siram tumisan.

contoh hidangannya:

zaru udon (kuah dingin)

nabeyaki udon (kuah panas)

yakisoba (mie goreng)

sara udon (mie goreng siram tumisan, mirip ifu mie di cina)

• Hiyamugi

Hiyamugi ini mie campuran antara mie somen dan udon yang ukurannya di samakan dalam pembuatannya. disajikan sama seperti mie somen atau udon, namun yang membedakannya itu hiyamugi ada mie yang berwarna pink dan coklat atau hijau tua, sehingga terlihat lebih menarik.

• Somen

Mie ini sangat tipis kalo di indonesia mirip soun ato bihun. Mie ini popular di musim panas, disajikan dingin dengan saus yang dingin. lebarnya kira2 1.3mm dan dalam pembuatannya membutuhkan minyak utuk memisahkan mie satu persatu.

• Shirataki

Mie ini terbuat dari konyaku/ devil tongue. Konyaku yaitu semacam umbi2an yang di fermentasikan menjadi seperti nata de coco, namun konyaku tidak mempunyai rasa. Shirataki biasanya digunakan untuk menambah item topping di dalam hidangan, seperti sukiyaki dan udon.

Nah mungkin itu beberapa mie jepang yang saya tau, selain itu masih ada mie jepang seperti chasoba atau chasommen yang bahan bakunya di tambah dengan green tea powder, atau hosomen yang berbentuk pipih seperti kwetiau.

Sekian share saya tentang mie, semoga bermanfaat.

SUSHI ROLL

Kali ini saya akan berbagi beberapa resep menu sushi roll,, moga bermanfaat .....
dan silahkan di praktekan.....

DRAGON ROLL

BAHAN – BAHAN:

·         Udang tempura

·         Kyuri/timun

·         Avocado

·         Nasi

·         Nori

·         Spicy Mayo

s

CALIFORNIA ROLL

BAHAN – BAHAN:

·         Tobiko

·         Avocado

·         Kani

·         Kyuri

·         Nasi

·         Nori

F    FUTO MAKI

       BAHAN - BAHAN:

•       Tamago yaki
•       Kyuri
•       Kani stick
•       Sakura denbu
•       Kampyo
•       Sweet shitake
•       Takuan
•       Wijen putih
•       Nasi dan Nori

 

TSANDWICH SUSHI

BAHAN – BAHAN:

·         Nasi

·         Nori

·         Salmon mayo

·         Aonori

·         Wijen putih

·         Wakegi

CARA MEMBUAT MAKI SUSHI/SUSHI ROLL

Setelah kita bahas kemaren tentang membuat nigiri,, sekarang saatnya kita bahas tentang sushiroll.
Dari sushi roll ,, dikembangkan menjadi beberapa bentuk lagi, diantaranya roll gulung besar, roll gulung kecil, roll dasi diluar, roll bentuk perahu dan roll menggunakan tangan.

Pada kesempatan kali ini saya tidak hanya membagikan tentang cara membuatnya,, tetapi saya ingin teman - teman paham tentang persiapannya terlebih dahulu sebelum membuat roll.
Poin - poin penting yang sering dihilangkan/lupa/kelewat kalo kita mau bikin sushi, akan saya ingatkan kembali dalam tulisan ini.
Macam - macam sushi roll di kategorikan menjadi:

• Makimono/Norimaki,,, yang berarti makanan yang digulung/yang dibungkus rumput laut, yang tercipta untuk menjaga tangan dari lengketnya nasi sushi, sehingga sushi dapat dinikmati dimanapun dan kapanpun, tanpa mengotori tangan. Sushi ini umumnya memiliki beberapa jenis, diantaranya:
• Hosomaki (berukuran kecil, biasanya cuma punya isian 1jenis saja, karena kecil)
• Futomaki (sushi gaya Osaka ini berukuran besar, berisi beberapa bahan yang matang)
• Uramaki (sushi yang dibalik, nasi diluar dan nori di dalam, ini yang biasa kita sebut fushion roll)
• Gunkanmaki (sushi yang nasinya dibentuk jadi gulungan oval mirip perahu, kemudian luarnya dilapisi nori/rumput laut, dibuat untuk isian yang bahannya tidak bisa di gulung, seperti landak laut, telur ikan, ubur2 dll)
• Temaki ( sushi yang dibentuk dengan tangan menjadi kerucut, seperti cone ice cream)

Diatas merupakan jenis sushi roll yang umum sering kita jumpai, sebelumnya ada 2 hal yang harus kita ingat karena PENTING sebelum membuat sushi roll.

• Siapkan air bersih dan lap khusus untuk pisau, jadi sebelum kita memotong sushi roll, celupkan pisau kedalam air untuk memudahkan  pisau menembus nori dan nasi secara rapih, dan setelah memotong langsung lap pisau, ulangi setiap selesai/mau memotong sushi untuk menjaga pisau tetap bersih.
• Cara menaruh nasi diatas Nori,,,, perlu diingat dan di perhatikan, nori memiliki 2 sisi yang berbeda, yang satunya halus mengkilat, dan satunya lagi kasar dan kusam. yang harus di ingat nasi harus kita taruh dipermukaan nori yang kasar karena bisa menyerap kelembaban nasi dan membuat nasi menempel dengan sempurna.
• Tidak ada nori yang mempunyai ukuran kotak sama rata, biasanya panjangnya 18cm dan lebarnya 21cm, jadi yang ukuran lebar yang biasanya dipakai untuk membentuk panjangnya sushi roll.

Kita melangkah ke cara pembuatan Hosomaki, Futomaki dan uramaki.

dari gambar di atas bisa kita lihat, proses pembuatan sushi roll,, ke3 jenis sushi roll ini dasar pembuatannya sama, yang harus kita lakukan:

• Siapkan peralatan, pisau, talenan, makisu, nori, nasi, dan isi.
• Taruh makisu diatas talenan, kemudaian taruh nori (ingat, permukaan nori yang halus berada dibawah dan yang kasar di atas)
• Taruh nasi di sisi kiri, ratakan, sisakan nori di ujung atas kira2 1 1/2 cm dan ujung bawah nasi ditambah, tingginya kira2 1 1/2 cm yang nantinya akan menutup ruang kosong nori di ujung atas.
• Masukan isian diatas nasirapihkan dan ratakan, tahan bahan isi denganjari, kemudian dorong/gulung ke depan 1kali, kemudian tekan gulungan dan gulung kembali hingga seluruh permukaan nasi tertutup nori, rapihkan pinggiran gulungannya.
• Sushi selesai di cetak, buang ujungnya, kemudian potong sushi, biasanya 1 roll jadi 6 - 8 potong sushi.
• Untuk uramaki, makisu harus dilapisi dengan plastik ini menjaga agar nasi sushi tidak menempel di makisu karena nasinya yang lengket.

Membuat Gunkanmaki

• Potong nori dengan lebar 5cm, dengan panjang 21cm.
• Ambil nasi sebesar bola pingpong kemudian bentuk menjadi oval.
• Taruh nasi di atas talenan dan bungkus sisinya dengan nori, basahi ujung nori sebagai lem dan ratakan sehingga permukaan nasi tertutup seluruhnya dengan nori.
• Masukan topping 1sendok makan diatasnya, sushi siap disajikan.

Membuat Temaki

• Ambil 1 lembar nori, potong menjadi 2bagian, ambil 1bagian kemudian potong ujungnya kira2 5cm.
• Ambil nasi sekepal, kemudian taruh nasi seperti posisi gambar dibawah

• Taruh isiannya di atas nasi, kemudian gulung nori dari yang berisi nasi ke nori yang kosong, sehingga membentuk kerucut.

• Temaki siap di hidangkan.

Segitu mungkin kira - kira saya membagi beberapa pengalaman saya untuk temen - temen.

Nah ............ silahkan mencoba....................